Todo el mundo es un fan de la buena comida, y la mayoría de la gente diría que la mejor comida por ahí no se encuentra en los restaurantes. La mejor comida se encuentra en las cocinas familiares. En los últimos años, ha habido una tendencia cada vez mayor de personas que venden alimentos que hicieron en sus propios hogares. Si bien esto proporciona a menudo la gente con algunos de los mejores alimentos que he probado nunca, no plantean unos problemas de salud. Es por ello que la práctica era ilegal en el estado de California.
La palabra clave aquí, fue. A partir de enero de 2019, los empresarios podrán vender alimentos se preparaban en sus cocinas de las casas. Este cambio se produjo gracias a la Ley de la Asamblea 626, que fue escrito por el asambleísta Eduardo García. La esperanza era que este proyecto de ley permitiría a las personas que no podían pagar para entrar en el negocio de los restaurantes que todavía entrar en ella.
Antes de que el nuevo chef aspirante puede empezar a vender sus comidas, que tendrá que obtener un permiso para hacerlo en primer lugar. Este permiso permitirá a una persona para convertirse en lo que se llama un hogar cocina micro empresa (MHK). Un MHK tendría que vender menos de 60 comidas a la semana, tratar directamente con sus clientes, y dar su consentimiento a las inspecciones realizadas por los funcionarios de salud locales si una queja ha sido recibida.
Una de las ventajas de este proyecto de ley, es que se exime de MHKs de ciertas reglas que se aplican a los restaurantes, pero realmente no tienen sentido para cocinas domésticas. Un par de ejemplos serían la regla de que las cocinas no pueden tener aberturas que conducen directamente a los espacios de vida, y que las cocinas tiene que tener un fregadero de 3 compartimientos. MHKs no habría cumplir con estas normas.
¿Qué opina de esta nueva ley? Es un gran paso adelante para aquellos que buscan ganarse la vida vendiendo su comida casera, o se plantean demasiado de un riesgo para la salud? Háganos saber lo que piensa en los comentarios abajo.